Network
Pelengkap:
· Bayam 1ikat(sesuai selera)
· Wortel 1 buah(sesuai selera)
· 100g Kentang potong beku/utuh
· 200 ml air
· 100 ml susu full cream
· 1 sdt butter/margarine/garam
Untuk dua porsi begini cara mengelolanya:
1. Marenasi ikan salmon fillet dengan minyak wijen, lada hitam/putih,kecap asin,lemon,dan rosemary. Marinasi selama 5 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan margarine dan minyak diatas wajan steak,harus benar-benar panas. Tips agar kulit salmon krispi, pertama adalah pangangang yang ada kulitnya terlebih dahulu selama 3 menit menggunakan api sedang, setelah itu balik dengan waktu 2 menit.
Jadi total adalah 5 menit. Setelah warna berubah menjadi warna pink salmon yang diinginkan. Letakkan kepiring saji.
3. Sause garlic butter and wijen, pertama panaskan wajan sangarai wijen hingga harum, masukan butter sehingga meleleh masukan bawang putih halus, lalu whipping cream , kecap ikan, lemon, garam, kaldu jamur, lada hitam, dan gula.
Aduk sampai mengental, cicip rasa.
4. Pelengkap bayam dan wortel direbus sebentar, jika menggunakan kentang frozen/Utuh (jika ingin membuat Mashed Potatoes).
Rebus kentang yang berisi air dan susu full cream hingga meresap airnya . Kemudian hancurkan saat panas, berikan butter, dan parseley.***
