Network
BERITA SUBANG - Resep kita hari ini adalah perkedel kentang. Perkedel kentang yang gurih dan lezat cocok dijadikan lauk ataupun cemilan. Resep dan cara membuatnya juga sangat mudah karena hanya membutuhkan sedikit bahan.
Agar menghasilkan perkedel yang lebih empuk dan tidak terlalu lembek, lebih baik kentang digoreng terlebih dulu daripada direbus. Jangan lupa sajikan saus sambal sebagai cocolan untuk cemilan.
Berikut bahan-bahan membuat perkedel kentang:
Baca Juga: Resep Bakwan Jagung yang Gurih dan Renyah
- 1/2 kg kentang
- 1 butir telur dipisah kuning dan putihnya
- 1 batang daun bawang dicincang halus
- 1 batang daun seledri dicincang halus
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah diiris tipis dan goreng sebentar
- 5 siung bawang putih diiris tipis dan goreng sebentar
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Kecap, Lezat dan Praktis
Cara membuat perkedel kentang:
1. Kupas kentang dan potong-potong kecil sesuai selera. Cuci bersih kentang dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Goreng kentang sampai matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kentang sampai dingin.
3. Setelah agak dingin baru tumbuk kentang dengan ulekan sampai halus. Sisihkan.
4. Goreng sebentar irisan bawang merah dan bawang putih. Angkat dan tiriskan.
5. Tumbuk bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica, dan garam dalam cobek sampai lembut.
6. Lalu masukkan bumbu halus ke adonan kentang tumbuk.
7. Tambahkan kuning telur, potongan daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. Jangan lupa koreksi rasanya.
8. Bentuk perkedel menjadi pipih lonjong atau pipih bulat menggunakan tangan atau sendok sampai adonan habis. Sisihkan.
9. Kocok putih telur dalam wadah lain. Sisihkan.
10. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Ambil perkedel yang telah dibentuk, lalu celupkan ke dalam adonan putih telur secara merata.
11. Goreng perkedel dengan api sedang sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Perkedel kentang siap disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***
