Network
BERITA SUBANG - Opor ayam kuah santan jadi hidangan wajib saat merayakan Lebaran. Berikut resep dan cara memasak opor ayam bumbu kuning dengan kuah santan yang lezat.
Kamu bisa memasak opor ayam kapanpun untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan membuat opor ayam kuah santan kuning:
- 1 ekor ayam potong-potong sesuai selera
- 250 ml atau 2 gelas santan kental
- 2 gelas santan cair
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Bacaan Niat Sahur Ramadan 2022 Beserta Artinya
Baca Juga: 5 Tips Mudik Aman dan Nyaman Lebaran ke Kampung Halaman
Bahan Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri disangrai
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruah lengkuas
Cara Memasak Opor Ayam
1. Bersihkan daging ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam dalam air mendidih terlebih dahulu selama 10 menit baru diangkat dan tiriskan (setelah direbus, ayam boleh digoreng sebentar biar lebih enak).
3. Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah direbus tadi dan aduk sebentar. Baru tuang air santan cair. Aduk rata.
6. Gunakan api sedang untuk memasak dan tutup wajan agar mudah meresap.
7. Setelah kuah mulai mendidih baru masukkan santan kental dan bumbui dengan gula merah, garam, dan lada secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya.
8. Masak opor sampai daging benar-benar matang dan empuk serta bumbu meresap.
9. Setelah kuah agak mengental, opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Sajikan opor ayam kuah santan dengan nasi hangat. Selamat mencoba ya.
***
Ikuti berita kami melalui Google News
