BERITA SUBANG - Salmon bukan hanya ditemukan dimakanan khas Jepang yaitu sushi tetapi ada juga dimakanan Westrn seperti Salmon steak. Ternyata bukan hanya rasa yang enak, dan mudah didapatkan, ikan ini memiliki nutrisi yang bagus untuk kita.
Ada beberapa manfaat salmon :
1. Meningkatkan Daya Ingat dan Fungsi Otak
2. Menjaga Kesehatan Tulang
3. Mencegah Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah
4. Mongontrol Berat Badan
5. Melawan prosesPeradangan
6. Membantu Mengatasi Kesulitan Tidur
7. Menjaga Kesehatan Mata
8. Sumber Vitamin B yang baik.
Baca Juga: Anak Suka Pilih-Pilih Makanan, Ini Cara Mengatasinya
Bahan-bahan:
· 400g fillet ikan salmon
· 1 sdm minyak wijen
· 1 sdm butter/margarine
· 5 sdm minyak kelapa/sayur
· 1 sdm lada hitam/putih
· 1 sdm rosemary/Italian seasoning
· 1 sdm kecap asin(bisa skip jika sudah menggunakan margarine karena sudah asin)
· 1 sdm lemon
Sause:
· 4 bawang putih,haluskan
· 4 sdm butter/margarine
· 150 ml Whipping cream/bisa digantin dengan susu full cream dengan tepung terigu 1sdm
· 1 sdm wijen
· 2 sdm lemon
· ½ sdt garam
· ½ sdt kaldu jamur/penyedap lainnya
· 1 sdt kecap ikan
· ½ sdt gula
· ½ sdt lada hitam/lada putih.
Baca Juga: Simak Berikut Promo Makanan dan Minuman di Harbolnas Hari Ini
Pelengkap:
· Bayam 1ikat(sesuai selera)
· Wortel 1 buah(sesuai selera)
· 100g Kentang potong beku/utuh
· 200 ml air
· 100 ml susu full cream
· 1 sdt butter/margarine/garam
Untuk dua porsi begini cara mengelolanya:
1. Marenasi ikan salmon fillet dengan minyak wijen, lada hitam/putih,kecap asin,lemon,dan rosemary. Marinasi selama 5 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan margarine dan minyak diatas wajan steak,harus benar-benar panas. Tips agar kulit salmon krispi, pertama adalah pangangang yang ada kulitnya terlebih dahulu selama 3 menit menggunakan api sedang, setelah itu balik dengan waktu 2 menit.
Jadi total adalah 5 menit. Setelah warna berubah menjadi warna pink salmon yang diinginkan. Letakkan kepiring saji.
3. Sause garlic butter and wijen, pertama panaskan wajan sangarai wijen hingga harum, masukan butter sehingga meleleh masukan bawang putih halus, lalu whipping cream , kecap ikan, lemon, garam, kaldu jamur, lada hitam, dan gula.
Aduk sampai mengental, cicip rasa.
4. Pelengkap bayam dan wortel direbus sebentar, jika menggunakan kentang frozen/Utuh (jika ingin membuat Mashed Potatoes).
Rebus kentang yang berisi air dan susu full cream hingga meresap airnya . Kemudian hancurkan saat panas, berikan butter, dan parseley.***