Resep Sambal Goreng Kentang, Pedas Gurih dan Enak

1. Pertama potong seluruh kentang membentuk dadu.

2. Siapkan bumbu. Masukkan 6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 10 cabai merah keriting, 10 cabai merah besar, dan sedikit air ke dalam alat penghalus. Haluskan bumbu.

3. Siapkan minyak secukupnya pada teflon, lalu panaskan dengan api sedang. Masukkan kentang yang sudah dipotong membentuk dadu.

4. Goreng kentang hingga matang, mengapung, dan agak kering, tiriskan.

5. Panaskan 10 sdm minyak ke dalam teflon, lalu tumis bumbu halus yang sudah diblender.

6 Masukkan 1 batang serai yang sudah dimemarkan, 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan, 3 lembar daun salam ke dalam bumbu. Aduk hingga bumbu harum.

7. Tambahkan 1 ½ sdt garam, 1 sdt kaldu, 2 sdm gula pasir ke dalam bumbu. Aduk kembali hingga semua tercampur rata. Tumis bumbu hingga berwarna merah pekat dan mengeluarkan minyak.

8. Masukkan petai (jika tidak ingin menambah petai maka boleh lewatkan langkah ini).

9. Tumis sebentar lalu tambahkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan sempurna. Jika sudah tercampur, angkat dan sajikan.

Mudah bukan membuatnya, selamat mencoba.***