Network
BERITA SUBANG - Keripik Singkong Balado kesukaan banyak orang, bisa jadi camilan kapan saja. Cara membuatnya sederhana dan rasanya pedas gurih menggoda selera. Keripik singkong juga bisa dibeli dengan harga yang cukup terjangkau.
Namun jika anda mau membuat keripik singkong balado sendiri di rumah, anda bisa mengikuti resep di artikel ini. Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera anda.
Simak bahan-bahan dan cara membuat keripik singkong balado.
Berikut bahan-bahan membuat Keripik singkong balado:
Bahan Utama
Baca Juga: Jadwal Acara GTV 25 Juli 2022: SpongeBob SquarePants Movie, IPA IPS, Anak Jalanan A New Beginning
- 2 kg singkong jenis apapun
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Rendaman Singkong
- Air secukupnya
- 1 sendok makan soda bubuk
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 4 sendok makan garam
Bahan Bumbu Balado
- 300 gram cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah kalau mau lebih pedas
- Air secukupnya untuk merebus cabai
- 8 siung bawang putih dihaluskan
- 8 lembar daun jeruk, potong-potong tipis
- 100 ml air untuk campuran bumbu
- Garam secukupnya
- 200 gram gula merah disisir
- 5 sendok makan gula pasir, manisnya disesuaikan
- 3 sendok makan air asam jawa
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Pedas Gurih dan Enak
Cara Memasak Keripik Singkong Balado
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik singkong balado.
2. Kupas singkong lalu cuci sampai bersih. iris-iris tipis singkong menggunakan alat pengiris atau pisau. pastikan benar-benar tipis agar hasilnya renyah.
3. Masukkan irisan singkong ke dalam wadah besar lalu beri air sampai singkongnya terendam semua.
4. Tambahkan bahan rendaman singkong yaitu soda bubuk, bawang putih halus, dan garam. Aduk rata dan rendam singkong selama 30 menit agar meresap.
5. Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan irisan singkong.
6. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan untuk menggoreng. Goreng singkong sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan keripik singkong. sisihkan.
7. Selanjutnya yaitu membuat buat bumbu balado.
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang, Lezat dan Kaya Bumbu
8. Rebus air dalam panci lalu masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. rebus cabai sampai lunak, angkat dan tiriskan.
9. Potong-potong cabai lalu blender sampai benar-benar halus.
10. Panaskan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.
11. Tumis cabai halus dan bawang putih halus sampai bau harum.
12. Masukkan irisan daun jeruk dan tumis sebentar hingga layu.
13. Baru tuang 100 ml air dan tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa.
14. Aduk rata dan masak bumbu balado sampai mendidih dan kental. jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.
15. Jika bumbu sudah mengental baru masukkan keripik singkong tadi.
16. Kecilkan api dan aduk-aduk rata agar bumbu balado melapisi setiap keripik. Angkat dan diamkan keripik sampai dingin.
Keripik singkong balado bisa langsung disajikan atau simpan ke dalam toples kedap udara.
Mudah bukan membuat keripik singkong baladonya. Selamat mencoba.
Dapatkan berita terkini, informasi terbaru dan kabar terkini dari BeritaSubang.com melalui Google News.
***
