Network
BERITA SUBANG - Resep kita hari ini adalah udang saus Padang. Dari sekian banyaknya olahan udang, udang saus padang menjadi favorit banyak orang karena bumbu sausnya yang kental dan kaya bumbu.
Selain rasanya yang lezat, resep dan cara memasak udang saus Padang juga tidak terlalu sulit. Sajikan udang dengan nasi putih hangat untuk keluarga tercinta.
Beriku bahan-bahan membuat udang saus padang:
- 500 gram udang segar
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Ebi Pedas
- 1 buah jeruk nipis peras airnya
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 1 batang daun bawang cincang halus
- 1 batang serai digeprek
- 1 ruas jahe digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok kecap manis
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa ayam
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Cerpen Fiksi Jenderal Fembo Punya Wanita Simpanan, Istri Selingkuhi Ajudan, Berakhir dengan Tembakan
Bahan Bumbu Halus
- 8 cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Memasak Udang Saus Padang
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak udang saus padang.
2. Cuci bersih udang dan buang kepalanya. kamu bisa membuang kulitnya atau tidak.
3. Lumuri udang bersih dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit agar bau amisnya hilang. setelah 10 menit, lalu cuci bersih lagi udang.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. tumis bumbu halus sampai bau harum.
5. Masukkan irisan bawang bombay, jahe, serai, dan daun jeruk. tumis sebentar hingga layu.
6. Masukkan udang dan tumis sebentar hingga udang berubah warna.
7. Baru tuang air dan tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, lada bubuk, penyedap rasa ayam, gula pasir, dan garam.
8. Aduk rata dan masak sampai udang matang, saus meletup-letup, dan bertekstur kental. jangan lupa koreksi rasanya.
9. Jika udang sudah matang, baru masukkan potongan daun bawang dan tumis sebentar lagi hingga layu lalu tuang udang ke dalam piring saji.
Udang saus Padang siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba.
Dapatkan berita terkini, informasi terbaru dan kabar terkini dari BeritaSubang.com melalui Google News.
***
