Network
BERITA SUBANG - Sei sapi adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur (NTT). Daging sapi sebagai bahan utama membuat sei sapi. Biasanya sei sapi disajikan dengan sambal matah dan tumis daun singkong.
Cara memasak sei sapi tidaklah terlalu sulit karena langkah dan bahannya cukup sederhana. Agar lebih lezat, anda bisa menyajikan sei sapi lengkap dengan sambal, tumis daun singkong, dan nasi putih hangat.
Berikut bahan-bahan membuat sei sapi:
Baca Juga: Waspada 5 Penyakit Ini Saat Idul Adha
- 500 gram daging sapi khas dalam atau bagian lain
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh penyedap rasa sapi
- Sedikit minyak goreng
- Tumis daun singkong sebagai pelengkap
Bahan Sambal Matah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, ambil bagian dalam yang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok teh terasi yang dibakar sebentar (opsional)
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak kelapa atau minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi, Manis dan Gurih
Cara Memasak Sei Sapi
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak sei sapi.
2. Cuci bersih daging sapi lalu masukkan ke dalam wadah.
3. Tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. aduk-aduk secara merata.
4. Marinasi daging sapi selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Setelah 30 menit, panggang daging sapi lembaran di atas teflon dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai matang.
6. Setelah matang, baru iris-iris tipis daging sapi dan tata ke dalam piring saji. sisihkan.
Cara Membuat Sambal Matah
1. Setelah sei sapi nya jadi, selanjutnya tinggal buat sambal matahnya.
2. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal matah.
3. Cuci bersih semua bahan terlebih dahulu.
4. Lalu iris tipis cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. masukkan semua irisan bumbu ke dalam mangkuk
5. Tambahkan garam, gula pasir, air perasan jeruk limau, dan terasi bakar. tekan-tekan sampai terasi hancur lalu aduk rata.
6. Panaskan minyak secukupnya lalu tuang ke dalam mangkuk. jangan lupa koreksi rasanya.
7. Setelah daging jadi, sajikan sei sapi dengan sambal matah dan tumis daun singkong.
Sei sapi ala rumahan siap disajikan untuk keluarga tercinta.***
