Network
BERITA SUBANG - Resep Sate Kambing Sambal Kecap yang Empuk dan Gurih. Membuat hidangan sate kambing tidak terlalu sulit.
Agar menghasilkan daging yang empuk dan bercita rasa, rendam atau marinasi potongan daging kambing dengan bumbu dalam kulkas agar meresap.
Saat membakar juga jangan lupa olesi sisa bumbu pada daging.
Berikut bahan-bahan membuat sate kambing:
Baca Juga: Bacaan Niat Puasa Tarwiyah dan Arafah Sebelum Idul Adha Beserta Arti dan Pahalanya
- 500 gram daging kambing
- Tusuk sate secukupnya
- 1 buah jeruk nipis dipotong menjadi 4 bagian
Bumbu Halus Untuk Marinasi Daging
- 5 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi, Manis dan Gurih
Bahan Sambal Kecap
- 1 buah tomat merah dipotong-potong sesuai selera
- 15 buah cabai rawit diiris sesuai selera
- 5 buah bawang merah diiris tipis
- Kecap manis secukupnya
Cara Memasak Sate Kambing
1. Cuci bersih daging kambing dan potong dadu melawan arah serat.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah dan campurkan dengan bumbu halus untuk marinasi. Remas-remas dan aduk rata daging agar tercampur bumbu.
3. Lalu simpan daging dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Setelah 1 jam, tusuk daging dengan tusuk sate. Setiap tusuk isi 4-5 potong daging atau sesuai selera.
5. Sebelum dibakar olesi lagi daging yang sudah ditusuk dengan sisa bumbu halus.
6. Baru bakar sate diatas bara api atau panggang sate menggunakan elektik grill.
7. Bakar daging dengan cara dibolak-balik agar tidak gosong dan daging matang sempurna. Jangan lupa juga olesi lagi daging dengan sisa bumbu sata dibakar.
8. Setelah sate matang, angkat dan tiriskan.
9. Siapkan sambal kecap dengan mencampurkan semua bahan dalam mangkuk.
10. Siapkan piring, taruh sate sesuai selera dan tuang sambal kecap di atasnya.
11. Lalu taruh potongan jeuk nipis agar lebih segar.
Sate kambing siap disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba.***
