Network
BERITA SUBANG - Resep kita hari ini membuat tempe mendoan dengan sambal kecap. Cara membuat tempe mendoan basah sangatlah mudah. Olahan tempe yang berbalut tepung ini memiliki tekstur yang khas yaitu masih basah dan lunak. Rasanya yang gurih membuat orang gemar makan makanan yang satu ini sebagai lauk ataupun camilan.
Berikut bahan-bahan membuat tempe mendoan:
- 10 buah tempe khusus mendoan atau bisa memakai tempe papan biasa
- 250 gram tepung terigu
- 3 sendok makan tepung beras (opsional)
Baca Juga: Resep Tahu Aci Khas Tegal yang Renyah, Gurih dan Kenyal
- 2 batang daun bawang diiris halus
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar butir atau bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Sambal Kecap:
- Kecap manis secukupnya
- Cabe rawit secukupnya diiris halus
- 3 butir bawang merah diiris halus
Baca Juga: Ramalan Zodiak Capricorn, Aquarius, Pisces 14 Juni 2022: Kejutan Menantimu
Cara Memasak Tempe Mendoan:
1. Siapkan 10 buah tempe khusus mendoan. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan tempe papan biasa yang dipotong tipis-tipis panjang sebanyak 10 buah.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah besar. Lalu tambahkan potongan daun bawang. Aduk hingga adonan tepung tercampur.
3. Tuang air secukupnya dan aduk sampai tepung mengental.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan dan aduk rata. Jangan lupa koreksi keasinannya sampai pas.
5. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng mendoan.
6. Setelah minyak panas, balurkan tempe ke dalam adonan mendoan. Lalu goreng sebentar saja (masih basah) dan jangan terlalu kering. Angkat tempe mendoan dan tiriskan.
7. Siapkan sambal kecapnya dengan mencampurkan semua bahan (potongan cabai rawit, bawang merah, dan kecap manis).
Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap di atas piring sebagai cocolannya. Selamat mencoba.***
