Network
BERITA SUBANG - Soto ayam bening dapat dijadikan salah satu hidangan untuk berbuka puasa. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar.
Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit.
Dikutip dari Resepedia, berikut bahan-bahan untuk membuat soto ayam bening:
- 1/2 ekor ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 4 cm lengkuas digeprek
Baca Juga: Resep Es Yakult Leci, Minuman Segar Untuk Berbuka Puasa
Baca Juga: Ramalan Zodiak Capricorn, Aquarius, Pisces, 6 April 2022: Akan Menerima Kekayaan
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 10 gram daun seledri dicincang halus
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Garam secukupnya
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 4 cm jahe
Bahan Pelengkap
- 100 gram soun, rendam air panas sebentar sampai setengah matang
- 100 gram tauge, cuci bersih
- 100 gram kol diiris lembut, cuci bersih
- 3 telur rebus, belah menjadi 2 bagian (opsional)
- Potongan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk taburan
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- 3 buah jeruk nipis dipotong menjadi beberapa bagian secukupnya
- Sambal secukupnya
- Kecap secukupnya
Baca Juga: Resep Tahu Aci Khas Tegal yang Renyah, Gurih dan Kenyal
Baca Juga: Jaksa KPK Kedapatan Selingkuh, Minta Dewas Bongkar Kelakuan Albertina Ho
Cara Memasak Soto Ayam Bening
1. Potong-potong ayam sesuai selera lalu cuci dengan air bersih. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar sampai agak layu.
4. Tuang air ke dalam wajan lalu tambahkan potongan ayam yang sudah kamu bersihkan tadi.
